番外・山小屋まかない編　　　親爺の親子丼　　　2013/07/12　　　掲載　

全く珍しくも何ともない、山小屋でのスタッフ用賄いだ。 　ヒデ副支配人（釜長兼務）が、大半を調理するので、親爺など うろうろと口出しをしているばかり。 　鶏肉を食べやすい大きさに切り､玉ねぎも適当に切って、しかも山小屋スタッフはもう手際がよいので、卵も割りほぐしておいてある・・・・・
例によって親爺は親方仕事だけ・・・フライパンで鶏肉に大方火を通し、玉ねぎを加えしばし炒めるように火を通し、砂糖を適量放り込み一混ぜして馴染ませ・・・・・・
酒と醤油と水を加え味を調え、ちょっと強火で煮込んだら、タイミングを見計らって溶き卵をかけ回し、出来上がり・・・・・ 　何の変哲もない、シンプルな親爺流の親子丼だけど、不思議とうまいのだ・・・・・。
どんぶりに炊きたての飯を盛り、その上に好みの量を載せて 味噌汁でも添えれば、立派な昼飯である。 　みんな揃って、外はがすが渦巻く中で、熱いところを頂く。 　下界は35℃を越える猛暑だと云うが、我が剱御前小舎は標高２７６０m,外気温は１５度を下回る。 　熱々の味噌汁を添えた熱々の親子丼は、その熱々がご馳走なのだ・・・・・。

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